Je n’achète pas de vinaigrette toute faite.
Aujourd’hui, il existe tellement de vinaigres, d’huiles, de moutardes différents que c’est un plaisir de varier les plaisirs et les saveurs.
évidemment, tout le monde l’aura compris, je suis celle qui recherche toujours à manger “bien en cuisinant vite” alors, ma manière de faire ma vinaigrette est… rapide.
Je dégaine, tel James Bond, mon Mixeur plongeant (Wonderpétasse 007 c’est moi !) et le bol doseur y associé pour y mettre les ingrédients suivants dans l’ordre et selon le rapport suivant : une dose de vinaigre, le double d’huile d’olive et une cuillère à soupe de moutarde en pensant à mettre le sel, le poivre et des herbes si vous voulez plus d’arôme.
- 10 cl de vinaigre (Xérès, Balsamique, de Vin etc…)
- 20 cl d’huile d’olive,
- 1 c à s de moutarde (ma préférée : celle de la marque SAVORA)
- Sel
- Poivre
- Herbes selon votre goût
- Au mixeur plongeant ou avec une bonne fourchette :
- Ajouter le sel au vinaigre et mélanger afin qu’il fonde.
- Ajouter la moutarde et mélanger afin qu’elle soit complètement diluée.
- Ajouter l’huile petit à petit en mélangeant vigoureusement.
- Poivrer.
- Rajouter, le cas échéant vos herbes.
Et voilà, une vinaigrette prête d’avance !
Bon app’ !
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C’est vrai que c’est tellement meilleur de la faire soi-même !!! bonne idée le mixeur plongeant, bisous
BizooooOOOooo Emmanuelle????