Risotto poireaux Boursin au Cookeo

Cette recette de Risotto aux poireaux et au Boursin m’est venue vraiment archi par hasard ! Assieds-toi pour que je t’explique !

Je ne suis pas fan de poireaux congelés (je trouve qu’ils sont coupés trop gros et qu’ils laissent la partie dure du poireau que je n’aime pas du tout manger) et il se trouve qu’en passant ma commande Drive j’avais commandé 2 barquettes de portions de Boursin dont l’une des deux était donc en voie d’extinction – DLC approchant -.

Bref, détestant le gaspillage alimentaire, j’ai improvisé cette recette de Risotto poireaux Boursin au Cookeo – click ici si tu ne connais pas ce cuiseur haute pression – et c’est une sacrée réussite !

Ingrédients :

• 1 échalote
• 2 càs d’huile d’olive
• 250 g de riz à Risotto
• 10 cl de vin blanc de cuisine
• 1/2 l d’eau (500 ml quoi ou 50 cl si tu préfères hein !)
• 4 carrés de Boursin
• 20 cl de crème liquide
• 1 portion de Kub Or
• 200 g (ou plus c’est toi qui vois !) de poireaux surgelés
• Sel
• Poivre
• 60 g de Parmesan

Instructions :

Éplucher et émincer une échalote et faire revenir – en mélangeant – au Cookeo dans 2 càs d’huile d’olive en mode « dorer » 1 toute petite minute.

Rajouter le riz, mélanger et continuer le mode dorage jusqu’à ce que les grains soient translucides.

Puis ajouter le vin blanc et mélanger en continuant le mode dorage pendant 2 mn.

Et, toujours en mode “dorer” : ajouter l’eau, les carrés de Boursin en les mélangeant bien pour les faire fondre puis la crème liquide, le sel et le poivre et finir avec les poireaux.

Programmer cuisson express pour 6 mn.

A la fin, au maintien au chaud automatique : rajouter le Parmesan et – HYPER IMPORTANT – laisser en maintien au chaud pendant 5 à 10 mn selon que tu veux ton grain de riz croquant ou fondant. Perso, j’ai laissé 10 mn et mon riz était parfait ! Je fais comme ça parce que ça absorbe bien tout le liquide et j’adapte, selon le temps que je laisse en maintien au chaud – le grain de riz à la consistance que je veux : le risotto est parfait et pas du tout en mode “compact/purée”.

Bon app’

La cuisine est un partage et je suis heureuse de partager mes recettes que je mets un temps – fou – à publier sur le Blog. En effet, réaliser la recette en s’arrêtant pour prendre la photo (ou cadrer pour la vidéo), se laver les mains, continuer la recette, uploader les photos, rédiger l’article, réaliser l’harmonisation de la publication : c’est pratiquement une journée de boulot – non rémunéré. Tu peux partager cette recette où tu veux ; mais par égard, pour le temps que je passe à le faire – gratuitement- je te serai reconnaissante de partager l’URL de cette page et non pas des screens.

Partager des screens d’une recette du Blog sur les réseaux sociaux, c’est comme si tu avais fait tout le ménage chez toi et qu’on te disait : « cool, tu as nettoyé les WC ! » alors que tu as passé la journée à tout lessiver, tu vois ? Merci à toi !

Merci de ne pas publier ma recette sur l’application Cookeo : si je ne le fais pas c’est parce que je ne peux pas y inscrire tous mes conseils et astuces pour réussir la recette !