Il y a des soirées où tu te dis : ‘Pourquoi je suis sortie de chez moi ?’ Et d’autres où tu restes bien au chaud, une Croziflette dans l’assiette, et tu te remercies d’avoir pris la meilleure décision. Spoiler alert : la croziflette ne te ghostera jamais et sera toujours gratinée à point.
Cette recette, c’est du réconfort en carré, une ode au fromage fondu, et la preuve que parfois, il vaut mieux miser sur un plat que sur certains mecs. Dans ma vidéo, je te montre pas à pas comment réaliser cette merveille (et pourquoi mon dernier date m’a donné l’idée parfaite de la préparer).
Si tu veux tout savoir sur mon date foiré et ma recette : clique sur la vidéo
Pourquoi choisir la croziflette ?
Parce qu’elle a tout : des crozets tendres, des lardons croustillants, une crème onctueuse et un reblochon fondant. Et aussi parce qu’elle ne te fera jamais de remarques déplacées sur tes goûts culinaires (oui, ça sent le vécu).
Dans ma vidéo, tu verras pourquoi elle a remporté la palme de la soirée face à un prétendant qui manquait de… saveur.
Ingrédients pour une croziflette parfaite (4 personnes)
- 400 g de crozets nature ou au sarrasin
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon émincé
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1/2 reblochon (ou un entier pour les vrais amoureux du fromage)
- Sel et poivre
Étapes de la recette
- Cuis les crozets :
Plonge-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Tu les laisses cuire comme ton dernier espoir en ce date foiré : jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore debout. Égoutte-les et réserve. - Prépare la base croustillante :
Fais revenir l’oignon émincée et les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Laisse cuire jusqu’à ce que ça sente tellement bon que même tes voisins commencent à taper à ta porte. - Monte ton œuvre d’art :
Dans un plat à gratin ou directement dans ta sauteuse où tu as cuit préalablement tes Crozets la Tefal qui va au four (sans la poignée hein) et comme ça tu évites d’avoir à laver 2 plats, mélange les Crozets, les lardons et les oignons. Ajoute la crème fraîche et la moitié du Reblochon coupé en carrés. Mélange bien, comme si tu voulais que chaque carré de Crozet se sente aimé. - Le clou du spectacle :
Coupe l’autre moitié du Reblochon en fine tranche et dépose-les sur le dessus. Regarde ton plat comme un chef-d’œuvre en devenir.
- Gratine et savoure :
Enfourne à 180 °C pendant 15-20 minutes. Tu sais que c’est prêt quand ça bouillonne et que le fromage a fondu en une nappe dorée et parfaite. - Déguste avec fierté :
Prends une fourchette, un verre d’eau (ou une tisane, on reste sage), et installe-toi devant un film. Parce que ce soir, t’as fait le bon choix : la croziflette gagne par K.O.
Astuce bonus
Pour une version encore plus gourmande, ajoute une pointe de muscade à la crème ou remplace les lardons par du jambon cru. Et surtout, accompagne cette merveille d’une bonne salade verte pour te donner bonne conscience (on ne juge pas).
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