Les cheeseburgers au Companion pour remplacer ceux des fast food c’est trop trop bien !

En plus, j’sais pas si t’es au courant mais y’a un article qui circule en ce moment sur les réseaux sociaux qui dit qu’il y a du Pétrole dans les frites de l’enseigne du très connu géant du fast food à l’effigie d’un certain clown (nan mais là, si tu vois pas de quoi je parle hein… quitte mon Blog de suite parce que t’es trop pétasse, même pour moi !).

Les pains buns pour les Cheeseburgers au Companion sont hyper simples à faire. C’est long parce qu’il y’a les temps de pousse, mais il faut faire comme moi : tu les lances le week-end, tu fais des siestes et si tu en fais 6 (des plus petits), tu peux même les congeler nature ou garnis (mais sans salade ni tomate parce qu’au congélateur tu peux mettre que les garnitures comme fromage + viande hachée cuite + pain buns).

Pains buns pour les Cheeseburgers au Companion :

Ingrédients :

• 70 ml de lait
• 5 g de levure sèche de boulangerie
• 1 œuf battu
• 300 g de farine
• 5 g sel
• 15 g de sucre
• 20 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 40 g de graines de sésame

Instructions :

Sortir l’oeuf du frigo (si il y est) qui sert à badigeonner le pain burger, dès le début de la recette pour qu’il soit à température ambiante et ne fasse pas retomber les pains buns après la pousse.

Mettre 60 ml d’eau tiède (37°C)dans un récipient et délayer la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes, le temps que ça mousse.

Ajouter le lait et l’œuf battu. Dans le bol du robot muni du pétrisseur/concasseur, mettre la farine, le sel, le sucre et le beurre.

Lancer le Programme P1. Au bout de 30 secondes, ajouter le liquide contenant la levure.

Après le pétrissage, laissez la pâte pousser pendant les 45 minutes du maintien au chaud automatique.

• Retirer le pétrisseur concasseur et à l’aide de la spatule, sortir la pâte. La séparer en 4 à 6 morceaux égaux. Former des boules, déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson ou une feuille de silicone et les aplatir avec la paume de la main. Laissez reposer 1 h 30 minutes.

Ou alors, utilisez ce moule génial :

Click pour voir le moule sur Amazon :

• Préchauffer le four à 180 °C (Thermostat 6). Badigeonner les pains de jaune d’œuf et saupoudrez-les de sésame. Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Et look ce moelleux !

Les steaks :

Ingrédients :

200 g de viande hachée,

un quart d’oignon

1 cuillère à soupe de Worcestershire Sauce – click ici si tu vois pas ce que c’est ! – (on la trouve en rayon grande surface au rayon des moutardes)

Sel, poivre

Instructions :

Emincer très finement un oignon et mélanger avec la viande hachée, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.

Prendre une feuille de papier cuisson et à l’aide d’un emporte pièce rond ou d’un moule à burger -click ici-  , les remplir en tassant bien.

Faire cuire à la poêle selon votre convenance personnelle : saignant, bien cuit, avec ou sans matière grasse.

Dressage :

Faites vous plaisir et garnissez votre pain bun avec le steak maison mais aussi avec tout ce que vous aimez : salade, tomate, cornichons, fromage etc.

Conseils : pour avoir un fromage fondant, une fois le cheeseburger dressé, le passer au four 2 minutes à 180°C.

Variante :

Pour l’apéritif, des minis Cheesburgers à garnir comme il vous plaira !

Bon app’ !

La cuisine est un partage et je suis heureuse de partager mes recettes que je mets un temps – fou – à publier sur le Blog. En effet, réaliser la recette en s’arrêtant pour prendre la photo (ou cadrer pour la vidéo), se laver les mains, continuer la recette, uploader les photos, rédiger l’article, réaliser l’harmonisation de la publication : c’est pratiquement une journée de boulot – non rémunéré. Tu peux partager cette recette où tu veux ; mais par égard, pour le temps que je passe à le faire – gratuitement- je te serai reconnaissante de partager l’URL de cette page et non pas des screens.

Partager des screens d’une recette du Blog sur les réseaux sociaux, c’est comme si tu avais fait tout le ménage chez toi et qu’on te disait : « cool, tu as nettoyé les WC ! » alors que tu as passé la journée à tout lessiver, tu vois ? Merci à toi !

Merci de ne pas publier ma recette sur l’application Companion : si je ne le fais pas c’est parce que je ne peux pas y inscrire tous mes conseils et astuces pour réussir la recette !