Lorsque je cuisine (à chaud) mes tomates, je n’aime pas en manger la peau et je dois impérativement la monder (alors qu’en salade, ça ne me dérange pas du tout) parce que, cuite, la peau de la tomate s’en désolidarise et qu’on la sent en bouche.
Et comme je suis toujours ultra pressée, j’ai déniché cette technique rapide et efficace qui ne prends que 3 minutes.
Incisez en croix la peau au sommet de la tomate comme ceci :
Mettre la tomate dans un récipient micro ondable et la recouvrir d’eau.
Faites chauffer 1 minute à puissance maximale laissez 2 minutes en attente..
La plonger dans l’eau très froide pour arrêter la cuisson.
Enlevez la peau en partant de la croix d’incision et pelez là :
Il ne vous reste plus qu’à retirer le pédoncule.
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