Les Gaufres au four avec et sans Companion

J’adore cette recette de gaufres au four ! Je l’ai découverte à l’occasion d’un atelier Tupperware et j’ai été agréablement surprise.

Elle sont croquantes sur le dessus et moelleuses à l’intérieur et surtout elles cuisent  ensemble en une seule fois au four. Et tout le monde le sait : j’aime quand ça va vite ! J’aime cuisiner, mais j’ai un métier hein !

La recette est donnée sans Companion et pour l’adaptation au Companion il suffit de lire les encadrés roses. Donc, si tu n’as pas le Companion, ne lis pas ce qui est rose, et si tu as le Companion, lis les encadrés roses pour les programmes au Companion.

Ingrédients pour les Gaufres au four :

• 3 oeufs
• 250ml de lait
• 175g de farine
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50g de sucre
• 90g de beurre fondu

Instructions :

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige puis réserver (réserver, ça veut pas dire que tu réserves une table ou des blancs, hein, c’est juste que tu les mets dans un saladier à part une fois que tes blancs sont montés !)

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le lait, puis la levure, la farine et le sel.

Ajouter le beurre fondu.

Incorporer à la maryse (Maryse, c’est pas une pote qui m’aide en cuisine, c’est juste la spatule qui s’appelle comme ça – et ce n’est pas moi qui lui ai donné cette appellation non plus -click ici si tu ne vois pas ce que c’est –) les blancs à la préparation.

Au Companion : Séparer les blancs des jaunes.
Mettre les blancs d’œufs dans le bol du robot muni du Batteur.
Lancer le robot en Vitesse 6 pendant 5 minutes sans le bouchon. Réserver les blancs.
Dans le bol du robot muni du pétrisseur/concasseur, mettre le beurre et lancer Vitesse 5, 90 °C, 3 minutes. Ajouter le lait et les sucre et mélanger en Vitesse 10.
Ajouter progressivement la farine par l’ouverture et laisser tourner encore 2 minutes.
Verser la préparation dans un saladier et incorporer les blancs à la Maryse.

Remplir chaque moule en silicone – click ici pour voir le mien – de gaufres avec la préparation.

Cuire 11 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

Puis démouler sur la grille du four, retourner et cuire 4 minutes supplémentaires.

Bon app’ sucré avec ces bonnes Gaufres au four !

La cuisine est un partage et je suis heureuse de partager mes recettes que je mets un temps – fou – à publier sur le Blog. En effet, réaliser la recette en s’arrêtant pour prendre la photo (ou cadrer pour la vidéo), se laver les mains, continuer la recette, uploader les photos, rédiger l’article, réaliser l’harmonisation de la publication : c’est pratiquement une journée de boulot – non rémunéré. Tu peux partager cette recette où tu veux ; mais par égard, pour le temps que je passe à le faire – gratuitement- je te serai reconnaissante de partager l’URL de cette page et non pas des screens.

Partager des screens d’une recette du Blog sur les réseaux sociaux, c’est comme si tu avais fait tout le ménage chez toi et qu’on te disait : « cool, tu as nettoyé les WC ! » alors que tu as passé la journée à tout lessiver, tu vois ? Merci à toi !

Merci de ne pas publier ma recette sur l’application Companion : si je ne le fais pas c’est parce que je ne peux pas y inscrire tous mes conseils et astuces pour réussir la recette !