J’ai cherché pendant très longtemps la recette de cookies qui ne les rendent pas secs, ni trop mous : ceux qui sont idéalement croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Et j’ai déniché cette recette qui m’a été conseillée par mon amie Aurélie (du Groupe Facebook Companion, nos idées recettes ici ).
Ingrédients :
- 250 g. de beurre ou de margarine,
- 1 œuf,
- 350 g. de sucre de canne roux ou blond,
- 350 g. de pépites de chocolat,
- 375 g de farine
- 1/2 sachet de levure sans phosphate,
- 1 pincée de vanille en poudre,
- 1 pincée de sel
Instructions :
Préchauffer le four à température moyenne (140° ou thermostat 4-5).
Dans un grand saladier rond, mélanger bien le sucre et le beurre ramolli à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.
Ajoutez l’œuf et mélanger de nouveau.
Dans un autre saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat (et/ou tout autre ingrédient de votre choix : noix de pécan, noisettes concassées, raisins secs, etc ).
Incorporer ensuite en deux ou trois fois au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Pour former les cookies, munissez-vous idéalement d’une cuillère à glace ou vous servir d’une cuillère à soupe, remplir la cuillère de pâte, puis poser votre boule de cookie. Si vous n’avez pas de cuillère à glace et si vous trouvez improbable la pose de la pâte avec une cuillère à soupe, formez des petites boules à la main.
Disposer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Aplatir légèrement chaque cookie avant d’enfourner.
Cuire pendant 15 à 20 minutes, selon votre four.
Après la cuisson, attendre une quinzaine de minutes avant dégustation, les cookies sont alors tièdes et vous en dévorerez la moitié rapidement, préférant vous en gardant l’autre moitié pour plus tard !
Bon app’ les Cookieuses et les Cookieurs !
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Merci pour la dédicace ma sofe. Tjrs aussi bon ces petits cookies????????????????
Merci à toi Aurélie d’avoir partagé ta recette????