Kefta à ma façon

Souvent, j’ai de la viande hachée et j’sais pas trop quoi en faire alors, très très souvent, je fais des boulette de kefta à ma façon.

Pour faire simple, je mets dans ces keftas ce que j’ai dans mon frigo et ce que j’ai comme épices sous la main, je rajoute toujours de l’oignon et de l’ail et un oeuf et je mets dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 ou 20 mn selon la taille de mes keftas.

Plus simple à réaliser : tu ne peux pas faire !

Ingrédients pour une douzaine de boulettes Kefta :

• 350 g de viande hachée
• 1 oeuf
• Des épices de ton choix. Pour moi : Curcuma, Ras El Hanout, piment doux
• 70 g de fromage rapé de ton choix (Emmental ou Mozzarella ou ce que tu veux)
• Sel
• Poivre

Instructions :

Peler un oignon (ou un demi si il est gros) et l’ail. Et hacher le tout finement soit avec ton couteau soit avec le Hachoir TEFAL 5 secondes comme sur ma vidéo.

Mélanger tous les ingrédients ensemble (idéalement avec la main, mais moi j’ai un problème à toucher la viande : je préfère avec ma Maryse !)

Ensuite, tu fais des boules – j’utilise toujours ma cuillère à glace – click ici – pour avoir des boules régulières – que tu aplatis sur une plaque allant au four.

Tu peux ensuite t’aider un emporte pièce pour les rendre plus réguliers. Et, tu les badigeonnes d’un peu d’huile au pinceau alimentaire – click ici – .

Tu enfournes dans un four préchauffé à 200°C 15 à 20 mn selon la taille de tes keftas et la connaissance que t’as de ton four et l’envie d’avoir une viande bien cuite ou non (bref, débrouilles-toi, résiste et montre que tu existes !)

J’ai accompagné mes boulettes de Kefta de frites de Panais – click ici pour voir ma recette – et d’une salade. Mais toi, tu fais comme tu veux hein !

Bon app’ !

La cuisine est un partage et je suis heureuse de partager mes recettes que je mets un temps – fou – à publier sur le Blog. En effet, réaliser la recette en s’arrêtant pour prendre la photo (ou cadrer pour la vidéo), se laver les mains, continuer la recette, uploader les photos, rédiger l’article, réaliser l’harmonisation de la publication : c’est pratiquement une journée de boulot – non rémunéré. Tu peux partager cette recette où tu veux ; mais par égard, pour le temps que je passe à le faire – gratuitement- je te serai reconnaissante de partager l’URL de cette page et non pas des screens.

Partager des screens d’une recette du Blog sur les réseaux sociaux, c’est comme si tu avais fait tout le ménage chez toi et qu’on te disait : « cool, tu as nettoyé les WC ! » alors que tu as passé la journée à tout lessiver, tu vois ? Merci à toi !