Ces Craquelés ou Crinkles au Companion est une des toutes premières recettes que j’ai pu réaliser avec mon tout premier Companion de MOULINEX.
Quand j’ai réalisé à quel point c’était archi fastoche de faire une gourmandise rapidement, sans avoir à laver trois milles casseroles et ustensiles : j’ai été conquise par le robot ce jour là et depuis lors, je ne m’en lasse pas !
Moi, l’archie nulle en “gâteaux faits maison”, je réalisais une douceur dont je ne soupçonnais pas même l’existence avant d’accueillir ce robot Companion !
Bon, Ok, depuis je ne me suis pas du tout arrêtée ni de pâtisser ni de cuisiner : bien au contraire !
J’ai donc voulu mettre à l’honneur cette recette en l’illustrant par une vidéo.
Plus simple à faire… tu ne peux pas ! Et tu épateras tous ceux qui gouteront ces Craquelés ou Crinkles au Companion qui te diront “Nan, mais c’est trop trop bon ! T’es sûre que c’est toi qui les a faits ?”. Là, tu prends ton air le plus différent – même si tu jubiles en ton fort intérieur – et avec une humilité grande et profonde tu répondras “Oui, oui, ce n’est pas si difficile que ça en fait…” Et tu scotcheras encore plus tes invités !
Pour voir la vidéo, click ici ! (je n’ai pas filmé le sucre glace parce que j’en fais toujours d’avance, Mea maxima culpa M’dame !)
Ingrédients :
- 100 g de sucre en morceaux
- 100 g de sucre en poudre
- 210 g de farine
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 50 g de beurre doux (ou demi-sel)
- 2 œufs
- 1 c.à.c de levure chimique
- 1 c.à.c d’arôme vanille liquide
- 1 pincée de sel
Instructions :
Pour réaliser du sucre glace au Companion :
Mettre le sucre en morceaux dans la cuve avec la lame pétrisseur/concasseur. Mettre le bouchon et mixer en vitesse 12 jusqu’à obtenir du sucre glace. Réserver dans une assiette creuse. Attendre un peu avant ouverture sinon vous allez vous retrouver avec un nuage de poussière de sucre.
Pour les Craquelés ou Crinkles au Companion :
Mettre le chocolat coupé en carrés dans le bol avec la lame Ultrablade et lancer le robot vitesse 9, 10 secondes.
Ajouter le beurre mou coupé en dés et lancez le Companion sur vitesse 3, 50 degrés pendant 7 min.
Ôter l’ultrablade et le remplacer par le pétrisseur/concasseur. Racler les parois du bol.
Ajouter ensuite les œufs, le sucre et la vanille puis mélanger 30 secondes en vitesse 4.
Ajouter ensuite la farine préalablement mélangée à la levure, le sel puis lancer Vitesse 5, 1 minute.
Mettre la pâte dans un film alimentaire et placer 1 heure au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur.
Former des boules de la taille de petites noix, roulez-les dans du sucre glace (astuce dans ma vidéo pour les rouler rapidement et de manière homogène dans le sucre glace !) et déposer les sur une feuille de silicone ou une feuille de cuisson puis enfournez pour 10-12 minutes à 180°C.
Les Craquelés ou Crinkles sortent mous du four mais aucune inquiétude à avoir, ils durciront en refroidissant et seront moelleux à souhait.
Bon app’ les craqueurs et craqueuses !
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